Cómo hacer un tartar de atún rojo

El atún rojo siempre ha sido un ingrediente aplaudido en la alta gastronomía. Tú también puedes sorprender a todos con esta sencilla receta, que es todo un tesoro nutricional. Rápido, impactante y con un plus para tu cuerpo.

Patricia Cantalejo / Vídeo: Pablo Cantudo

Acudimos al madrileño Restaurante Candeli. Allí, nos espera uno de sus propietarios para explicarnos paso a paso cómo preparar un tartar de atún rojo. ¿Sabías que este pescado es un gran aliado para disminuir los niveles de triglicéridos y de colesterol en sangre? Además, tiene muy pocas calorías y, al contario, muchas vitaminas por lo que es un auténtico manjar de las dietas hipocalóricas. Toma nota.  

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