Las bases de la dieta del chiringuito

¿Conoces la dieta del chiringuito? Los expertos nos proponen sus trucos y consejos para mantener el peso cuando sales y comes fuera de casa.

Unsplash

23/04/2019

¿A quién no le gusta disfrutar de la comida? No hay nada que más nos guste que disfrutar de los nuestros, alrededor de una mesa con una buena comida. Disfrutar de tus platos favoritos sin limitarte es uno de tus sueños. Pero llega el momento en el que decides cuidarte, ponerte a tope con el gimnasio y adentrarte en el mundo de la comida sana. Es ahí cuando de pronto, te propones una vida saludable al cien por cien.

Pasa cada año, nos proponemos hacer más ejercicio y una dieta más estricta, para presumir de tipazo. Un sacrificio para muchos que puede esfumarse en sólo unos días si no continuamos manteniendo una dieta equilibrada como rutina. Aunque la llegada del buen tiempo sea una época que nos lleve a los excesos, no hay por qué renunciar al picoteo del chiringuito. La Dra. Mar Mira de la Clínica Mira+Cueto comenta que "llevar una dieta en verano es algo psicológicamente inviable". Son días de playa que acompañan las visitas a los chiringuitos y el descontrol de las cantidades o el tipo de alimentos, "pero eso no supone que no tengamos cierto control y podamos seguir pautas nutritivas más relajadas que nos ayuden a mantenernos sin evitar que disfrutemos de gran parte de los manjares".

El disfrutar de las buenas temperaturas, en buena compañía y de los manjares que traen los chiringuitos, no tienen por qué provocar un sufrimiento en tu dieta. Todo bajo el sol y en un chiringuito sabe mejor, así que no se trata de privarte, sino más bien de saber elegir bien. Porque en los chiringuitos te ofrecerán una carta muy mediterránea, en el que predominan productos que serán aceptados en tu dieta sana. Sólo debes estar atento a "elegir bien las raciones que ofrecen e intentar evitar las frituras". Apuesta por mariscos, pescado, gazpacho… Que te harán disfrutar de una buena comida en el chiringuito y sin despistar la dieta. Te damos algunos trucos para que la dieta del chiringuito sea todo un lujo.

VER 12 FOTOS

Marisco

En la dieta del chiringuito que nos proponen los expertos del Instituto Médico Láser, el marisco es un básico. Si vas al chiringuito y a comer en restaurantes de la playa, apuesta por el marisco fresco, cocido o a la plancha, con un poquito de limón. Nada de salsas calóricas como mayonesa o salsa rosa. Según la clínica Mira+Cueto el marisco " con mesura es un alimento muy importante en la nutrición por su alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales. Es rico en fibra y con un nivel bajo en calorías".

Verduras

Las verduras también deben ser protagonistas en verano y durante las vacaciones. Apuesta por pedirlas a la plancha o rehogadas con un poquito de aceite y ajo. Revuelto de trigueros, gambas o setas te llenará de energía por ser rico en vitaminas, fibras y minerales.

Aperitivos

¿Unas aceitunitas de aperitivo? Debes saber que están permitidas, eso sí, sin abusar. Unas 5 ó 6 aceitunas equivalen a una cucharada de aceite. Desde Clínica Mira+Cueto nos recomiendan los aperitivos, ya que según la Dra. Mira, "ayudan a saciar el apetito y de esta manera evitas ingerir platos principales que suelen ser más fuertes y descontrolados". Apuesta por aperitivos como frutos secos, brochetas de tomates cherry con queso fresco, pepinillos en vinagre...

Bebidas

Playa y vacaciones van, casi inevitablemente, unidas al chiringuito. Una clara o una copa de vino es mejor que tomar cerveza si queremos mantener la línea. El agua debe estar presente siempre: hidrátate y cuida tu salud.

Cremas frías y gazpachos

Aprovecha que el cuerpo en verano pide refrescarse y toma cremas frías y gazpachos, que nunca faltan en las cartas de restaurantes, bares y chiringuitos.

Forma de cocinar

A la plancha, en el horno o a la brasa, son las formas más sanas de cocinar la carne y el pescado.

Ensaladas

Las ensaladas deben estar presentes en prácticamente todas tus comidas y, por suerte, es algo que nunca falta en las cartas de ningún restaurante o chiringuito playero. Alíñalas con moderación, que un festival de aceite, sal y vinagre tampoco es bueno.

Compensar

Vale, es verano, comida con amigos, barbacoas, lo más graso de todo el chiringuito… si te pasas en la comida, modérate en la cena y compensa los excesos.

Helados y caprichos

Los helados son los caprichos por excelencia del verano y no, no debes renunciar a ellos y castigarte. Concédete alguno, pero no abuses y ten en cuenta que siempre es mejor tomar uno de hielo, ya que es mucho menos calórico.

Ejercicio

Sí, el ejercicio es el ingrediente estrella en esta dieta también. Aprovecha el tiempo libre para pasear por la playa, correr, nadar, montar en bici, hacer deportes acuáticos, pero muévete. No estás en el gimnasio y cualquier actividad es buena y puede ser muy divertida.

Comida mexicana

Desde la Clínica Mira+Cueto recomiendan "la comida mejicana con arroz al vapor (si es integral mejor) y los frijoles que no estén refritos". Busca platos mejicanos que además de deliciosos sean sanos y además si los platos fuertes los compartes sólo te comerás la mitad.

Cuidado con la comida asiática

En ocasiones confundimos lo asiático con poder comer sin limites, hasta ganar unos kilos de más sin darnos cuenta. Para que esto no ocurra, la doctora Mira de la Clínica Mira+Cueto recomienda que te asegures de elegir platos libres de salsas y de carnes grasas.