3 recetas perfectas para un brunch saludable de primavera-verano

Amanda Ortiga es periodista y comunicadora audiovisual. Su interés por el bienestar y la alimentación natural le llevó a ampliar su formación como herbodietista y coach de salud, así como a especializarse como cocinera vegana en Plantlab. Fundó su propia escuela presencial en Madrid, The Green Fuel, desde la que ha enseñado a cientos de personas a incorporar más vegetales en su alimentación de una forma sencilla y deliciosa. 

En la actualidad trabaja como chef privado, imparte talleres online, organiza retiros de yoga y alimentación consciente, crea recetas para marcas y sigue inspirando a su comunidad a través de su canal de recetas veganas de YouTube, donde tiene más de 80.000 suscriptores. Forma parte de la agencia de representación 2btube y de su programa Female Voices, una iniciativa internacional para ayudar a creadoras a establecer una carrera profesional con su contenido.

En este vídeo, Amanda nos enseña a realizar un brunch saludable para primavera - verano, con 3 recetas perfectas para aquellos quieren levantarse tarde el fin de semana y prepararse un desayuno-almuerzo delicioso. ¡Una forma de auto-cuidado muy potente y especial!

Este es el listado de ingredientes y cantidades que ha utilizado:

Batido de frutas

• 1 taza de fresas
• 1/2 mango
• 1 taza y 1/2 de bebida de soja

Tacitas de granola

• 1 taza de copos de avena suaves
• 2 plátanos maduros
• 2 cucharadas de lino molido
• 1/2 taza de manteca de almendras
• 1/2 taza de almendras
• 1 taza de yogur de coco
• arándanos y frambuesas

Aguacates rellenos de no-atún

• 2 aguacates
• 200 gramos de garbanzos
• 1/2 cebolla roja
• 1/2 taza de pipas de girasol
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de yogur sin azúcar
• 1 cucharada de levadura nutricional
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de copos de alga nori
• zumo de 1/2 limón
   

Si te ha gustado este vídeo, en su canal de YouTube y en su Instagram puedes encontrar más recetas plantbased sencillas y saludables, siempre con el objetivo de inspirar a incorporar más fruta y verdura en la alimentación diaria de las personas.