Ensalada de Cabrales

Hay ensaladas de todos los tipos y para todos los gustos. Comer sano no tiene que ser aburrido y una ensalada no es solo lechuga y cosas verdes. ¡Échale imaginación!

Te proponemos preparar una deliciosa ensalada de Cabrales para que no renuncies al sabor.

Ingredientes

- Lechuga y rúcula.

-120 gr. de queso Cabrales.

- 1 pepino.

- 6 anchoas.

- 1 huevo duro.

- 3 rebanadas de pan del día anterior.

- Vinagre (puede ser de Módena o normal).

Preparación

1- Coloca en una fuente la lechuga y la rúcula mezcladas. Echa cantidad al gusto, según lo que vayas a tomar.

2- Ve añadiendo el pepino pelado y cortado a trocitos. Haz igual con el tomate.

3- Corta las anchoas en trozos y añádelas.

4- Puedes freír el pan o tostarlo para que sea más ligero y cortarlo en dados como si fueran picatostes.

5- Añadir vinagre (de Módena o normal) y echar el queso.

 6- Por último, coloca el huevo cortado en forma de gajos.

Receta ofrecida por Vinagrerías Riojanas.