¿Quién dijo que vegetariano es igual a aburrido?

Tú, inclemente instagramer de todo lo que pueda ir contenido en un plato o taza. Tú, ferviente vegana que no quieres ni oír hablar de un animal sacrificado en tu nombre y el de tu estómago. Vosotras, estetas irredentas con un sentido del gusto tan exigente como vuestras miradas. Phaidon, la editorial especializada en libros de arte, diseño, arquitectura y, cada vez más, en todos los rincones posibles del universo gastronómico, ha publicado el que puede ser el libro que presida la mesita del café de vuestros salones. O al menos el que tengáis siempre a mano en la cocina. Raw. Recipes for a modern vegetarian lifestyle es un volumen que contiene 75 suculentas (y preciosas) recetas concebidas por Solla Eiriksdóttir y organizadas por momentos del día (desayuno, media mañana, comida…). La chef islandesa se provee de los productos que le brinda un territorio tan mágico como el de su país para preparar las porpuestas que conforman el menú de su restaurante en Reykiavik, Gló, y la base de su saludable dieta, que se compone en un 50% de plantas crudas. A continuación te mostramos algunas de sus propuestas más apetecibles. Para las recetas detalladas, tendrás que acercarte al libro…