Prix Gourmet 2012: Los mejores restaurantes

Nuestra selección de los mejores restaurantes en España abiertos este año.

prix gourmet 2012

1.- LUZI BOMBÓN MADRID Y lo volvieron a lograr. Tragaluz conquistó Madrid con este espectacular espacio para una braserie moderna. Muy cool. www.grupotragaluz.com
2.- PONCELET CHEESE BAR MADRID Magistral. Su cocina tuvo algunos detractores, pero acaba de ser renovada. Y la idea de un restaurante dedicado al queso es de diez. www.ponceletcheesebar.es
3.- PEZ VELA BARCELONA Un chiringuito en versión 2012. A pie de playa con buen «pica pica» y estupendos arroces. Fresco y divertido. Un nuevo básico. www.grupotragaluz.com
4.- FASTVINIC. BARCELONA. Bocadillos con denominación de origen. Sostenible y bio en continente y contenido. Imagen muy estudiada. Un precursor. www.fastvinic.com
5.- ABASTOS ESPAZO GASTRO. SANTIAGO. El nuevo local del equipo de Abastos 2.0. Cocina de mercado que varía a diario. Aplaudimos su labor en redes sociales. www.abastosdouspuntocero.es
6.- KIREI MADRID Uno de los nuevos espacios de Teatriz con cocina de Kabuki y cócteles de Sudestada. ¿Se puede pedir más? www.teatriz.com
7.- SAGÁS. BARCELONA Un estilo que funciona: bocadillos con trazabilidad y con énfasis en los productores, granjeros y agricultures locales. Bio & trendy. www.sagaspagesosicuiners.com
8.- FILANDÓN MADRID Pescaderías Coruñesas ha creado este neoasador de diseño con platos sencillos donde manda la materia prima. Infalible. www.filandon.es
9.- LA CASONA DEL JUDÍO. SANTANDER. Tapas, platos de cuchara, vinos, snacks, copas... Todo lo que apetece en una casa indiana con gastronomía de Jesús Sánchez. www.lacasonadeljudio.com
10.- SANTO. MADRID. Confort food con toques brasileños de su chef, Juliana Aguilar. Un espacio acogedor con carta corta. Buenas caipirinhas y take away. www.santoresto.com

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