Receta: coulant de chocolate

Esponjoso por fuera, líquido por dentro

Ingredientes

Para 8 coulants:

• 4 huevos
• 150g de chocolate negro 70%
• 100 g de mantequilla
• 150 g de azúcar glas
• 20 g de cacao en polvo
• 50 g de harina tamizada

Utensilios

• Bol de cocina
• Un cazo
• Unos moldes de soufflé individuales

Preparación

Para empezar, precalienta el horno a 200 ºC. Mientras vé sacando los ingredientes que necesitaremos junto con los utensilios que utilizaremos.

Coge los cuatro huevos y, en un bol, bátelos como si fueras a hacer un revuelto, procurando que no estén totalmente fríos.

Añade el azúcar glas, pero reserva un poco para el final.

Funde en un baño de vapor el chocolate y la mantequilla hasta que quede una mezcla homogénea.

Mezcla aparte la harina, el cacao y el resto de azúcar glas e incorporar todo a la mezcla anterior (huevos y chocolate).

Reparte en los moldes pequeños ligeramente untados con mantequilla la mezcla entera.

Hornéalo durante 8 minutos. Antes de sacarlo, déjalo en el horno apagado, 1 o 2 minutos, para que no se baje al contacto con el frío exterior.

Sírvelo con una bola de helado de vainilla.