Crema de calabaza

La calabaza es rica en fibra, vitaminas y minerales, además de ser una verdura cuyo principal componente es el agua.  Esta crema de calabaza es una receta baja en calorías que se prepara en muy poco tiempo.

45 minutos
/
4 personas
/ Light

Ingredientes

  • 400 gr. de calabaza (116 kcal.)
  • 1 puerro (29 kcal.)
  • 1/2 litro de caldo de pollo (100 kcal.)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

- Limpia el puerro y trocea la parte blanca.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una cazuela y sofríe el puerro.
- Añade la calabaza, previamente pelada y troceada, y cocina unos minutos.
- Cubre las verduras con el caldo de pollo y cuece a fuego medio durante 30 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
- Sazona al gusto y sirve caliente.

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