Ensalada de pasta y manzana

Las ensaladas de pasta son recursos estupendos para preparar platos deliciosos sin muchas complicaciones. Esta combina pasta y manzana.

45 minutos
/
4 personas
/ Light

Ingredientes

  • 400 gr. de pasta
  • 100 gr. de queso de cabra
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 manzana ácida
  • 1 puñado de hojas de menta
  • Sal y pimienta blanca.

Preparación

1. Hervir la pasta en abundante agua con sal, siguiendo las indicaciones del fabricante.
2. Cuando esté lista, poner bajo el chorro de agua fría, escurrir bien y echar en un bol.
3. Lavar la manzana ácida y cortar en daditos.
4. Desmigar el queso de cabra.
5. Mezclar la manzana y el queso con la pasta.
6. Triturar las hojas de menta con el aceite, la sal y una pizca de pimienta.
7. Aliñar la ensalada de pasta con el aceite de menta y servir.

Receta por: Pastas Gallo.

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