Receta de loukoums

Estas gominolas caseras están riquísimas y se tarda apenas 25 minutos.

Ingredientes

  • 750 g de agua
  • 675 g de azúcar
  • 18 hojas de gelatina (60 g)
  • 375 g de azúcar glas
  • 75 g de Maicena
  • ½ cucharadita de agua de rosas
  • Colorantes rojo, verde y amarillo

Preparación

1. En un bol compatible con el microondas mezcla el agua, el azúcar y la gelatina.

2. Calienta en el microondas durante 7 minutos a potencia alta. Saca el bol, remueve y vuelve a meterlo de nuevo, el mismo tiempo y a la misma temperatura.

3. Mezcla con el azúcar glas y la Maicena. Pon de nuevo en el microondas durante 6 minutos (potencia alta).

4. Separa la mezcla en 3 boles distintos y añade unas gotas de colorante en cada uno.

5. Échalo en 3 moldes de 10 x 10 cm de silicona o forrados con papel sulfurizado para facilitar el desmolde. Cuando se haya enfriado y esté firme, desmolda y corta. Conserva en un recipiente cerrado en la nevera.

 

Por Álvaro Castro, Fotos de Gema López, Estilismo de Coco Rocha.

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