Recetas nutritivas: tortilla de patatas con menos calorías

La tortilla de patata, es posiblemente, uno de los platos más famosos de la gastronomía española y que más suele gustar. Es incuestionable que la tortilla de patatas es un producto que destaca principalmente por su sabor, pero nos solemos privar habitualmente de tomarla, ya que posee una gran cantidad de calorías. Pero gracias a la receta de hoy, ese problema está solucionado.

45 minutos
/
4 personas
/ Light / Vegana

Ingredientes:

• 1 cebolla • 3 patatas pequeñas • 1 cucharada de aceite • 3 claras de huevo • 1 huevo entero • Una pizca de sal

Elaboración:

• En primer lugar, deberemos de poner las patatas a cocer, bien en una olla tradicional (como a continuación os enseñaremos), o en el microondas.
• Lavaremos la patatas y la dejaremos con piel, hirviéndola durante unos 20 minutos. Deberemos comprobar, introduciendo un cuchillo si está lo suficientemente blanda o no, y en tal caso la deberemos dejar más tiempo. Posteriormente, la dejaremos enfriar y las pelaremos
• Mientras estamos cociendo las patatas, deberemos pelar la cebolla en aros finos, y las dejaremos en una sartén con el se hacen las patatas pelamos una cebolla y se corta en aros finos, se deja en una sartén con el fuego a lo mínimo hasta que se dore. No le deberemos añadir ningún ingrediente adicional, y lo deberemos estar removiendo de forma continua.
• En un recipiente, deberemos batir el huevo junto con las claras. Le añadiremos las patatas ya cortadas en rodajas, y la cebolla.
• Procederemos a remover hasta que se mezclen bien todos los ingredientes. La sal, la podemos echar al gusto, aunque recomendamos hacer un uso prudencial de la misma
• En último lugar, en una sartén echaremos el aceite y pondremos ahí la mezcla. La dejaremos hasta que se dore, dándola la vuelta para que por ambas partes se cocine.

Información nutricional:

Valores cercanos por cada 100 gramos:
• Calorías: 103
• Hidratos de carbono: 12 g
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 4,5 g
No obstante, no nos pensemos que esta receta de tortilla de patatas saludable vaya a tener menos calorías que una pera. Por cada 100 gramos, tiene algo más de 100 calorías lo que es razonable, más teniendo en cuenta del tipo de plato que es. Pero en comparación con un yogur edulcorado (unas 40 calorías por cada 100 gramos) es elevado en calorías. No hay platos buenos, ni malos como podemos ver, sino que depende de cómo los preparemos. Gracias a la gran cantidad de medios que existen a día de hoy a nuestro alcance, es posible cocinar casi cualquier tipo de plato de una manera original y sana. Hoy lo hemos podido comprobar con esta receta de tortilla de patata saludable.

Continúa leyendo nuestras recetas...