Tartar de salmón y gulas
Después de las comilonas de Navidad, llega el turno de los platos ligeros.
Ingredientes:
- Limas
- Cebollino
- 1 Aguacate
- Pepinillos
- 2 Huevos
- Cebolleta
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Solomillos de salmón
- La Gula del Norte
Elaboración:
1. Picamos la cebolleta, los pepinillos, el cebollino y el salmón y lo añadimos a un bol.
2. Cocemos dos huevos, los pelamos, picamos e incorporamos al recipiente. Salpimentamos y añadimos aceite de oliva y zumo de lima. Removemos y lo introducimos en una copa.
3. Pelamos el aguacate, lo cortamos en dados y lo añadimos a la copa, a la que incorporamos también la Gula del Norte y un chorrito de aceite de oliva virgen.
