Cócteles sin alcohol

Aperitivo. Antes de los fríos
Bitter con gotas de zumo de naranja, zumo de limón y Lime Cordial
5 ml Zumo de limón
5 ml Zumo de naranja
5 ml Lime cordial
Top Up con Bitter
Old Fashioned
Hielo en cubos
Agitar en coctelera
Deco: Twist largo de naranja
Elaborado por Dani Verdú

REFRESCO DE NARANJA VIRGIN MIMOSA (CLÁSICO)
Refrescante. Postre
Refresco de naranja y Fruta de la Pasión y Mango
3 BarSpoon Fruta de la Pasión
15 ml Zumo de naranja
1 Golpe de Mango
5 ml de Azúcar de Fruta de la Pasión
5 ml de Lima
Top Up con Refresco de Naranja
Coctelera
Champagne flute
Deco: Alquejenje
Elaborado por Fran Lola

Aperitivo. Entrantes fríos
Tónica, un poco de tomate y limón
1 Tomate Cherry
½ limón (zumo)
½ BarSpoon de Mostaza Dijon
½ BarSpoon de Mostaza a la Antigua
3 toques de pimienta
3 toques de sal
6 golpes de salsa LeaPerrins
(*) tabasco a elección
75ml zumo tomate
Top Up con Tónica
Highball
Remover en Vaso Mezclador
Deco: 2 láminas de pepino y 1 rodaja de limón
Elaborado por Fran Lola

Refrescante. Entrantes caliente
Ginger Ale, zumo de naranja, limón y granadina
1 Naranja (Zumo)
½ Limón (Zumo)
1 BarSpoon de Granadina
Top Up Ginger Ale
Highball
Hielo en cubos
Remover Zumos y granadina
Deco: 1 rodaja de Limón + 1 rodaja de Naranja + 1 gajo de Lima
Elaborado por Dani Verdú

Refrescante. Entreplatos. Tras los fríos
Soda, limón, azúcar y frambuesas
1 Limón pelado y majado
20 ml azúcar líquido
4 frambuesas
Top Up con Soda
Collins
Hielo en cubos
Deco: 3 rodajas de limón en abanico y 1 frambuesa
Elaborado por Fran Lola

Digestivo. Tras los postres
Refresco de cola Light muy fría, café instantáneo, agua mineral y jarabe de flores
25 ml Café instantáneo
20 ml agua mineral
15 ml Sirope de Flores
Top Up con refresco de Cola Light
Collins
Hielo en cubos
Vaso mezclador. Disolver café en agua y añadir jarabe removiendo. Añadir cola Light y
remover. Servir en el vaso con hielo.
?Deco: Rodaja de limón
Elaborado por Dani Verdú