Estas son las mejores tartas de queso de Madrid
Ficha estos restaurantes para chuparte los dedos con las mejores tartas de la capital
Es, con toda probabilidad, uno de los postres más famosos de todo el planeta -y uno de nuestros favoritos-. Gusta prácticamente a todas las personas en todas sus variedades: más o menos dulce, más o menos tostada, más o menos cremosa… hablamos, por supuesto, de la tarta de queso o cheese cake, que aunque es un clásico que nunca falta en las cartas de los restaurantes de medio mundo, ahora está volviendo a experimentar un auténtico boom y se ha puesto muy de moda. Y nosotras estamos encantadas, claro.
Para nuestra suerte, no hay que irse muy lejos para poder degustar algunas de las mejores tartas de queso: en Madrid hay muchos restaurantes que incluyen esta pequeña delicia en su carta de postres y que realizan unas elaboraciones de la misma simplemente espectaculares. Son los mejores de la capital y algunos, también los mejores de toda España.
Con una mezcla de lo más variada de quesos (fresco, azul, en crema, ahumado, de cabra, ecológicos…) o con distintas guarniciones -desde la clásica mermelada de moras o fresa, azúcar glass, o crema de queso hasta cremas más elaboradas como una compota de madroños-, hay muchas variedades distintas de tartas de queso donde elegir en la capital. Cada restaurante elabora el postre de una forma muy concreta, y ninguno de ellos revela sus secretos ni su preciada receta… Carbón Negro, Fismuler, La Bientirada de Quevedo, Gigi, La Raquetista… esta es nuestra lista de lugares donde puedes encontrar las mejores tartas de queso de todo Madrid.
El día oficial de la Tarta de Queso es el 30 de julio, pero pensamos que cualquier día del año es un buen momento para degustarla. Ahora que estamos en pleno otoño, algunos restaurantes además aprovechan para añadirle algún toque o ingrediente especial a sus recetas para adaptarla a la nueva temporada, e incluso algunos de ellos la venden entera o te la llevan directamente a casa. ¿A qué esperas para hacer un tour gastronómico por todos estos lugares que te proponemos? Aquí puedes comer las mejores tartas de queso que habrás probado nunca...
Gigi
"La mejor tarta de queso de Madrid" , reza la carta de Gigi. Y no nos cabe duda… es el postre perfecto para terminar una velada gastronómica por todo lo alto, con una textura cremosa y un apetecible color tostado. ¿Dónde? Calle de Luchana, 13
Carbón negro
Su tarta de queso es la reina de su carta de postres, por su textura cremosa y cobertura ligeramente tostada. ¿Un plus? También puedes disfrutarla en casa gracias a su servicio a domicilio. ¿Dónde? C/ Juan Bravo, 37.
Fismuler
Una de las tartas de queso más cremosas y cuidadas de toda la capital, elaborada con una mezcla de tres tipos de quesos: fresco, ahumado y azul. Cualquier adjetivo se queda corto para describirla… ¿Dónde? C/ Sagasta, 29.
La Bientirada de Quevedo
La Bientirada de Quevedo
Esponjosa por dentro con una base de galleta crujiente que combina perfectamente con la cremosidad del queso. Con un punto dulce justo y el tiempo perfecto de horneado… imposible resistirse. ¿Dónde? Glorieta de Quevedo, 6.
La Raquetista
Una de las tartas de queso más originales, elaborada con mezcla de quesos y compota de madroños… Perfecta para esta época del año. ¿Dónde? Calle del Dr. Castelo, 19
La Madreña
Elaborada con una mezcla de quesos -entre ellos algunos asturianos- esta espectacular tarta de queso es una de las más jugosas y sabrosas de todo Madrid. Puedes pedirla para llevar, en porciones o incluso entera (2,5 Kg). ¿Dónde? Paseo de la Castellana, 78
Café Tornasol
Dentro del castizo Mercado de Antón Martín podemos encontrar una de las tartas de queso más deliciosas de la capital. Esponjosa y con una fina capa de crema de queso como cobertura, tómala acompañada de los mejores cafés de especialidad. ¿Dónde? Calle Santa Isabel 5, puestos 10-15.
Taberna Los Delgado
“La tarta de queso mas sencilla que hay, sin mermeladas ni galleta ni nada que no sea queso -ecológico- y huevos de corral”. Así definen en Taberna Los Delgado su espectacular tarta de queso, de sabor muy intenso. No te la pierdas. ¿Dónde? C/ La Palma, 63.
TresPorCuatro
En TresPorCuatro cambian los quesos con los que elaboran su cremosa tarta de queso continuamente, para darle un toque especial cada temporada. ¿Te atreves a probar la tarta de otoño? Está deliciosa… ¿Dónde? Calle de Hermosilla, 82
Crumb Madrid
“Poco dulce, con un toque de queso azul, muy a la moda y muy rica”. Así definen en Crumb su esponjosa tarta de queso con cobertura glass. ¿Dónde? Calle del Conde Duque, 8