Disfruta de tu momento afterwork y de las noches de verano en estos locales de Madrid

El primero de los planes incluye una propuesta de maridaje que une a Tamara Falcó, quien ha puesto en práctica todos sus conocimientos de alta cocina para reinterpretar la receta de ‘Pavé de pollo al Jerez’, un plato tradicional que le traslada a su infancia y que le recuerda a sus reuniones familiares, con el bartender Diego Cabrera, quien, inspirándose en la elaboración de Tamara, ha diseñado el cóctel ‘1888 Cañaveral’, que resalta los exigentes matices del ron ultra premium Brugal 1888, adquiridos gracias a su doble envejecimiento en barricas de bourbon y de Jerez. Este plato maridado estará disponible para disfrutar hasta el 31 de julio en Salmón Gurú, la emblemática coctelería de Madrid que está posicionada entre los primeros World's 50 Best Bars.

La cocina de mercado que caracteriza a Iván Morales y Álvaro Castellanos puede disfrutarse en este entorno artístico, donde diferentes espacios, interiores y jardines, conviven para ofrecer una experiencia única. Este oasis de Grupo Arzábal está dividido en un interior compuesto por una amplia zona de barra, un salón interior y un reservado, y una zona exterior con una terraza abierta al aire libre y un cenador acristalado que emula un invernadero atemporal en el que disfrutar de una velada especial. Los amantes de la coctelería pueden degustar las diferentes combinaciones que ofrece este singular espacio, como el cóctel Margarita, el Long Island Ice Tea, el Espresso Martini, el Cosmopolitan o el Rooibos Gin Fizz, entre otras elaboraciones. Calle Santa Isabel 52 (acceso por Plaza Emperador Carlos V). Madrid

Con motivo del Día internacional del cóctel, los barmans de Ginkgo Restaurante & Sky Bar han agitado sus cocteleras y han añadido, a su ya variada carta, nuevos sabores que maridan a la perfección con el tardeo y la noche madrileña. Panda Colada, Melón Japón, Butterfly Tonic o Cuba Tai son algunas de las nuevas propuestas, que se completan con otros clásicos como Love 1976, Apple Chai o Ginkgo Cocktail. Además, acaba de inaugurar “Es viernes y Ginkgo lo sabe”, una nueva oferta de ocio que combina gastronomía asiática y española con música en directo. 

Situado en una de las zonas más cool de Madrid, Barbara Ann se ha convertido en un templo de la zona Salesas gracias a sus platos, cócteles clásicos y de autor y la mejor música pop-rock de las últimas décadas. En este local es posible disfrutar de una larga sobremesa sin excusas gracias a su staff, compuesto por todo un elenco de artistas, que sorprende a los asistentes con sus improvisaciones musicales, música en directo y una larga carta de cócteles a ritmo de rock and roll, donde no falta la Margarita, Moscow Mule, Pisco Sour, Espresso Martini... (Calle Santa Teresa 8, 28004 Madrid).

Con el Head Bartender Raúl Navarro al frente, la séptima planta de Four Seasons Hotel Madrid se convierte en el escenario perfecto para disfrutar de una coctelería inspirada en el arte español, la cultura, la música y la naturaleza. Nueve creaciones protagonizan la propuesta de mixología rindiendo homenaje a grandes artistas que han marcado la historia de nuestro país, como Sorolla, Dalí, Velázquez, Almodóvar, Sara Montiel o Gloria Fuertes (Calle de Sevilla, 3. Madrid).

Desde fuera, su fachada invita a adentrarse en un universo femenino, en el que las sensaciones se suceden desde que se cruza la puerta de este local situado en el barrio de Salamanca, en concreto, en el área de María de Molina. La propuesta líquida de Martinica se compone de una variada oferta de mixología diseñada Emilio Rodríguez, que ha pasado por coctelerías tan emblemáticas como Angelita Madrid, Malaboca y los restaurantes Dspeakeasy o Fayers. Algunos de los nombres son el Martinica Club, con encurtido casero de frambuesa y moras y London dry gin con un toque dulce y fresco de menta; Momento tiki; un equilibro entre zumos y destilados con cítricos, canela Thai y vodka; y Andino, un cóctel nikkei con umeshu y shiso, perfecto para acompañar la comida. Calle Pinar, 6

El bar secreto ubicado en la décima planta del hotel Hyatt Centric Gran Vía Madrid 5 representa un escenario único para contemplar la energía del centro de la ciudad, con un mirador privilegiado en el que se pueden disfrutar de las mejores vistas desde dos ángulos irrepetibles: el dinamismo de Gran Vía y el skyline del los barrios más tradicionales de la capital. Todo ello mientras disfrutas de una auténtica experiencia gastronómica que va desde los mejores bocados fríos elaborados en la línea de la propuesta gastronómica de Hielo y Carbón, el restaurante principal del hotel, y una selección de los mejores cócteles de autor elaborados por una selecta plantilla de barman profesionales. Este mirador está presidido por la bella imagen de Diana Cazadora, una escultura de cinco metros de altura de la diosa romana especialmente diseñada para este espacio.

El equipo de bartenders de Zielou, tras un largo proceso creativo, ha elaborado su sorprendente y deliciosa carta de cócteles. Una propuesta tan atractiva para el paladar como para la vista, perfecta para alargar las tardes y noches estivales. Su carta coctelera hace viajar por un mundo de sensaciones con combinados que van desde las referencias más clásicas, como el Margarita o Bloody Mary, hasta las creaciones propias más sorprendentes como el Wild Africa (compuesto por ginebra, zumo de naranja, lima, puré de ruibarbo, Iychee, licor de bergamota y flor de sauco) o el Kiss Canalla (vodka belvedere macerada en hojas de lima kaffir, puré de fresas, bitter de cerveza, zuma de lima, arándanos y melocotón). Además, todas las bebidas vienen presentadas en originales y divertidos vasos con una temática acorde al motivo del nombre que lleva.

En el número 10 de Gran Vía, la terraza de Vincci The Mint 4* y su aroma a menta inundan de frescura el corazón madrileño con toda una serie de planes que se desarrollarán durante los próximos meses, ideales para disfrutar al máximo de los días de verano. En el tardeo tendrá protagonismo la coctelería, con propuestas como los clásicos mojitos o Spritz, acompañados de música y los atardeceres de Gran Vía. Además, a lo largo de los meses de junio, julio y agosto, la terraza de Vincci The Mint ofrecerá una serie de actividades y talleres relacionados con el arte, la música y la vida saludable.

Ubicado en pleno pulmón de la capital, Florida Park es el lugar perfecto para organizar planes para todos los gustos. Ahora, con la apertura de La Terraza, e oasis ubicado en la azotea sobre El Pabellón, junto a la icónica cúpula del rey Fernando VII, los atardeceres y las noches madrileñas tienen más magia y encanto que nunca. Durante el Día Mundial del Coctel, los amantes de la mixología podrán deleitarse en este espacio con una propuesta líquida inspirada en la coctelería internacional, donde destacan clásicos como el Bloody Mary, el Negroni o el Spritz, además de elaboraciones sorprendentes como el Diablo, el Russian Spring Punch o el New York Sour. Paseo de Panamá, s/n. Parque de El Retiro. Entrada por la Puerta de la Reina Mercedes (Avd. Menéndez Pelayo esquina Calle Ibiza). Madrid

El que fuese uno de los locales con más solera de Madrid, en funcionamiento desde 1856, acoge el segundo proyecto del bartender argentino Diego Cabrera tras el éxito de Salmon Gurú. La zona de entrada o ‘taberna inusual’ de Viva Madrid se presenta con una oferta de cócteles recuperados especialmente para el momento del aperitivo, en respuesta a las corrientes actuales que abogan por difuminar la transición del día a la noche. Así, Diego Cabrera ha apostado por recuperar formatos de consumo que cayeron en el olvido, de entre los cuales destaca la ‘media combinación’, que instauró en España Miquel Boadas, uno de los grandes pioneros de la coctelería en nuestro país. Por otra parte, la cara b’ de Viva Madrid es la coctelería propiamente dicha, una zona enfocada a la noche y ambientada con jazz y boleros donde se rinde culto a los clásicos contemporáneos como el ‘Ramos Gin Fizz’ o el ‘Brooklyn’.

ISA, el nombre propio que completó la propuesta gastro del Four Seasons Hotel Madrid el pasado diciembre, nos ofrece un nuevo “concepto líquido” a través de cócteles de autor de inspiración asiática que buscar sorprender y cumplir con las expectativas de los más sibaritas. El concepto del Haiku (tipo de poesía japonesa breve que es capaz de expresar la complejidad de los sentimientos en el mínimo número de palabras) se aplica a la coctelería ofreciendo sabores complejos con un enfoque minimalista. Su carta de coctelería es una apuesta por lo elegante y sofisticado, donde empiezas desde los sabores más sutiles a los más intensos. Estos se complementan con una oferta gastronómica donde las tapas fusión de influencia asiática y mediterránea son las grandes protagonistas de una experiencia donde el misterio es el hilo conductor.

A la caída del sol, el rooftop de Aloft Madrid Gran Vía se transforma en un escenario ideal para ver los espectaculares atardeceres de Madrid gracias a sus vistas panorámicas y su piscina, el momento ideal para disfrutar de un cocktail y algo para picar. Cuatro refrescantes nuevos cócteles se suman a la carta de su WXYZ Bar, junto a los superventas Glitch & Tonic y Sunset View: Smoky Paloma (tequila, mezcal, sirope de agave y zumo de pomelo), Green Leaf (ginebra, licor de flor de saúco, lima, pepino, albahaca y jengibre), The Joker (vodka, Aperol, piña, lima y bitter de naranj) y Red Velvet (bourbon, té de frutos rojos, licor de naranja, lima y sirope de hibiscu). Para acompañar los nuevos tragos, Aloft Madrid Gran Vía introduce una selección de bocadillos y tapas que acompañan a su ya popular Aloft Burger.

La amplia oferta de coctelería del local se suma con una carta de lo más original, diseñada por su bartender Jesús López-Higueras en la que, además del original Ceuta Sour, en honor a los orígenes del chef, - con vodka de jengibre, G’Vine de cardamomo, licor de genciana, Bénédictine, sirope de té verde, lima, supasawa y clara de huevo, coronado todo con una hoja de ostra comestible-, destacan otras ingeniosas combinaciones como Painkiller (Bacardi Heritage, Dead Man´s Fingers Spiced, Abuelo 7, zumo de piña, sirope de coco y zumo de naranja) o Lady Madrid (Ketel One de Marshmallow, Cointreau, zumo de lima natural y zumo de arándanos). Además, Bugao por el Día Mundial del Cóctel recomienda maridar su famoso brioche de langostinos con el cóctel Gimlet Ripoll, elaborado con vodka ketel one (Calle María de Molina, 4. Madrid).

¿Cómo unir un clásico como Baileys con una de las coctelerías más canallas de Madrid? La solución es que... ¡lo consigas tú mismo! El cóctel "Fuga de Cerebros", diseñado por Puzles, reta a ser tu propio bartender por una tarde y a ensamblar las piezas para obtener la mezcla perfecta, usando el cerebro del cóctel...que no puede ser otro que Baileys Original Irish Cream. El cóctel de la imagen pertenece a la ruta de La Caprichería de Baileys, y estará disponible hasta el 9 de junio para aquellos que quieran sorprenderse.