Mitos sobre los carbohidratos
Seguro que has oído muchas cosas sobre los carbohidratos. ¿Cuáles son verdad y cuáles no? Resolvemos tus dudas.
Engordan
Los hidratos de carbono engordan si se toman más de la cuenta, somos sedentarios y, por tanto, el gasto energético es nulo. Los carbohidratos aportan 4 kcal por gramo, son menos de la mitad de las que aportan las grasas (9 cal/g). Y ademásDieta y ejercicio: ¿cuántos carbohidratos se deben tomar?
Carbohidratos y proteínas
Hay mucha gente que piensa que carbohidratos y proteínas no deben tomarse en una misma comida. Lo cierto es que, de hecho, muchos alimentos contienen ambos nutrientes y no tienen ningún perjuicio sobre el organismo. Y ademásDieta y ejercicio: ¿cuántos carbohidratos se deben tomar?
Hidratos de carbono saludables
Hay gente que dice que los hidratos de carbono saludables no existen. Esto es falso. Las harinas refinadas, el arroz blanco y el azúcar refinado son carbohidratos poco saludables. Sin embargo, los que son ricos en fibra como los granos y cereales integrales, los vegetales y las frutas son altamente beneficiosos. Y ademásDieta y ejercicio: ¿cuántos carbohidratos se deben tomar?
Solo por la mañana
Es un error pensar que los carbohidratos solo pueden tomarse por la mañana. Es cierto que si los tomamos a primera hora, llegamos con menos hambre y mayor sensación de saciedad al resto de comidas y estamos más activos, pero lo importante es no superar la cantidad diaria recomendada de los mismos: entre 900 y 1300 calorías de la cantidad total de calorías diarias, que son unas 2000 en mujeres, deben provenir de los carbohidratos (entre 225 y 325 gramos al día). Y ademásDieta y ejercicio: ¿cuántos carbohidratos se deben tomar?
Antes de competir
Hay recomendaciones que establecen que es perjudicial tomar carbohidratos que aporten azúcar antes de una carrera o un ejercicio físico intenso. Depende de cuánto tiempo antes se tomen. Si los tomamos una hora antes, la insulina ya estará en la sangre y reducirá la energía de dicho alimento, pero si lo tomamos, por ejemplo, veinte minutos o media hora antes, supondrá un buen chute de energía. Y ademásDieta y ejercicio: ¿cuántos carbohidratos se deben tomar?
