El salvado de avena son las tres capas exteriores (pericarpio, testa y capa aleurona) debajo de la cáscara del grano de avena entera (avena sativa) el cual, una vez cosechado, se procesa para eliminar semillas de maleza o cáscaras sueltas y se descascarilla para eliminar las cáscaras que aún están adheridas a la avena ya que no son comestibles.
Las capas del salvado de avena son ricas en proteínas, fibra, vitaminas B y antioxidantes, mientras que el germen y el endospermo, que son las capas que le faltan al salvado de avena y forman los copos de avena, son más ricas en hidratos de carbono, vitaminas y minerales, incluyendo potasio, folato y selenio.El salvado de avena tiene menos calorías que los copos de avena. Contiene una alta concentración de beta-glucanos y proporciona pequeñas cantidades de folato, vitamina B6, niacina y calcio.
- Puede reducir los factores de riesgo de enfermedad en la sangre.
- Puede ayudar a controlar el nivel de azúcar en la sangre.
- No contiene gluten.
- Es muy fácil añadirlo a la dieta.
A continuación, os comparto los valores nutricionales (por cada 100 gr de producto) del salvado de avena crudo de Soria Natural.Salvado de Avena Soria NaturalEnergía: 291 kcal, carbohidratos: 29 g, proteínas: 11 g, grasas: 4,8 g, HC*azúcares: 0 g, G*saturadas: 1,1 g, fibra: 44 g, sal: 0,02 g.
¿Cómo tomar salvado de avena crudo?
- Mezcla una cucharada rasa de salvado con un yogur natural, un vaso de leche, un batido, o un zumo.
- Puedes incluir una o dos cucharadas de salvado en la masa del pan.
- También puedes mezclar una cucharada de salvado con la ensalada.
¿Cuánta cantidad diaria tomar?
La cantidad recomendada es de 1 a 3 cucharadas rasas al día, ya que no es un alimento fácil de digerir. No abuses del salvado de avena.
¿Dónde comprarla?
Puedes encontrar productos de Soria Natural en Carrefour, Alcampo, El Corte Inglés y en ecotiendas, herbolarios y tiendas especializadas. Contraindicaciones: Puede tener contraindicaciones para personas con enfermedades gástricas. Si este es tu caso, consulta con tu médico antes de consumir este alimento.Consigue tu cambio físico conmigo. Contáctame a través de mi web: www.nataliadominguez.es
