El pescado es una de las bases de la dieta mediterránea. Repleto de todos los aminoácidos esenciales, vitaminas (A y D), minerales (yodo, zinc, selenio, fósforo) y ácidos grasos, principalmente Omega-3, destacando el DHA (docosaexaenoico) y EPA (eicosapentaenoico), el pescado no debería faltar en nuestra cocina.
Los expertos de Mayo Clinic recomiendan optar por "el bacalao, el eglefino, la merluza y el pescado blanco", ya que son tipos de pescado magro y contienen menos mercurio, además de ser considerados algunos de los mejores pescados para consumir de forma habitual. Siempre que tenemos ocasión, nos gusta dejarnos caer por la pescadería de confianza de nuestro barrio, pero el tiempo nos suele jugar una mala pasada.
Comprar pescado en el supermercado puede ser toda una aventura. De hecho, a veces dejamos de consumir pescado porque no nos acaba de convencer el hecho de comprarlo en una gran superficie. Lejos de nuestras creencias, la OCU ha realizado interesante estudio en el que varios supermercados conocidos salen vencedores de la lucha por el mejor pescado.
Tal y como leemos en Mía, el estudio en cuestión "involucró a 4.000 consumidores y evaluó 38 supermercados, la OCU analizó la oferta, la calidad y el precio de una variedad de productos, desde carne hasta frutas y verduras, centrándose especialmente en el pescado fresco". Tras este análisis exhaustivos, dos nombres propios han aparecido en escena.
El supermercado mejor valorado, según la Organización de Consumidores y Usuarios, es Costco. Pese a contar, tan solo, con cuatro puntos de venta en nuestro país, la cadena estadounidense ha recibido una nota excelente, "la puntuación más alta del estudio, con un impresionante 93 sobre 100. Su dedicación a la excelencia en la oferta de pescado fresco la colocó en la cima del ranking", apuntan las expertas.
Por otro lado, la segunda posición es para Esclat, un supermercado catalán que ha logrado "una sólida calificación de 88 sobre 100". De este modo, ha dejado claro "su compromiso con la calidad y la frescura de sus productos marinos".
En el lado menos favorable, destacan tres nombres: Aldi, Lidl y Covirán. En este caso, la OCU no aconseja comprar pescado en estos centros, ya que su baja nota refleja una calidad y oferta inferior en comparación con sus competidores.
Finalmente, el estudio también destaca los supermercados favoritos de los usuarios. En esta categoría, Gadis -un supermercado gallego- se ha alzado como el preferido de los consumidores con un 70% de estos que eligen esta cadena para comprar pescado. Por detrás, Hipercor mantiene su popularidad con el 62% de la clientela que acude a sus supermercados para llenar su nevera de pescado.
